Sa surface lisse perforée permet le passage d’air et l’égouttage de liquides.
Il s’agit du tapis idéal pour des process d’élaboration des aliments (cuisson, égouttage, séchage) et de conservation (stérilisation, refroidissement).
Son dessin d’arêtes totalement arrondies et sa zone d’articulation plus ouverte rendent plus facile l’égouttage de l’eau de nettoyage en réduisant au minimum l’accumulation de déchets.